Ihr Spezialist für Gastrofachplanung
Innenarchitektur und Hochbau

IHR SPEZIALIST für GASTRO-PLANUNG

für:

  • KONZEPTE
  • BETRIEBSABLÄUFE
  • GESAMTPLANUNGEN
    AUSFÜHRUNG IN ETAPPEN SCHRITT FÜR SCHRITT ZU ERTRAGSSTEIGERUNGEN
  • NEUTRALE KÜCHENPLANUNGEN
  • INNENARCHITEKTUR

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unsere GRUNDSÄTZE bei der planung

  1. KONZEPT / BETRIEBSABLÄUFE
  2. KOSTENBEWUSSTES BAUEN
    was bringt's / was ist nötig?
  3. ARCHITEKTUR

UNSERE VIELSEITIGKEIT &
FACHKENNTNISSE ZU IHREM VORTEIL

Über uns

40 jahre erfahrung in der planung fürs gastgewerbe haben aus dem architekturbüro blatter / h.e.b. architektur ag, den idealen partner für die planung und realisation von zukunftsträchtigen projekten in der gastronomie gemacht.

ich arbeite seit fünfzig jahren als architekt. seit 1972 führe ich mein eigenes büro. mein seit 18 jahren in ebikon bei luzern, früher 25 jahre in hitzkirch (LU) angesiedeltes büro, ist spezialisiert auf die erstellung und realisation von organisations- und betriebsablaufskonzepten für gastgewerbebetriebe jeder art. ob umbau, renovation oder neubau, ob restaurant, hotel, motel, bar, dancing oder schnellimbiss, ich garantiere für eine kostenbewusste und zeitgerechte lösung. meine spezialität ist eine zeitgemässe, vielseitige innenarchitektur, die betriebsabläufe optimiert und eine umsatzfördernde atmosphäre schafft. eine umfassende und persönliche beratung kann durch die optimale betriebsgrösse während des ganzen auftrages gewährleistet werden.

hauptziel ist dabei ein optimaler betriebsablauf im zusammenspiel mit einer angepassten innenarchitektur. wichtige ziele bei der erfüllung eines auftrages sind auch das einhalten des kostenrahmens sowie eine persönliche und kompetente beratung und bauführung.

je nach bedürfnis bietet mein büro von der planung und beratung über die ausführung bis zur abrechnung alle dienstleistungen, die von einem kompetenten partner erwartet werden, an. falls nötig werden aufträge auch kurzfristig ausgeführt. nach wunsch arbeiten wir mit einem lokalen architekten oder bauleiter zusammen.

die referenzen reichen vom einfachen umbau bis zum kompletten neubau, vom landbeizli bis zum anspruchsvollen hotel, vom ferienhotel zum kongresshotel.

ob es sich um die planung einer neuen küche oder um den neubau eines betriebes handelt, wir finden eine passende lösung. "unser ziel ist es, von der idee über die ausführung bis hin zur abrechnung, eine den speziellen kundenbedürfnissen angepasste, individuelle lösung anzubieten. dies soll durch eine kompetente und partnerschaftliche beratung und betreuung während des ganzen auftrages geschehen."

PROFIL HANSEDI BLATTER

name und vorname:
blatter hansedi

adresse:
schlösslistrasse 18, 6030 ebikon

heimatort:
luzern und walzenhausen

zivilstand:
verheiratet

beruf:
architekt

ausbildung:
primarschule stadt luzern
sekundarschule stadt luzern
hochbauzeichner-abschluss
div. ATIS kurse
seit 1972 eigenes architekturbüro in emmen hitzkirch ebikon (seit 2000 h.e.b. architektur ag)

seit 40 jahren:
spezialisiert auf planungen mit hauptgebiet gastrofachplanungen meine grundsätze:
  1. konzepte / betriebsabläufe
  2. kostenbewusstes bauen (keine kostenüberschreitungen)
  3. architektur
hobbies:
familie / tessin / berner oberland / architektur

MITGLIEDSCHAFTEN UND TÄTIGKEITEN

gründungsmitglied:
VSGG, verband schweizer gastro- und grossküchenfachplaner
projektleiter des projektteams:
berufsprüfung für eidg. gastronomiefachplaner /-in

FRÜHERE TÄTIGKEITEN

in behörden
vorstandsmitglied: ressortchef bau der ref.kirchgemeinde luzern
ortsplanungskommission (ausschuss)
im auftrag: kontrollen der baugesuche gemeinden hitzkirch / hämikon beratung der baukommission resp. gemeinderat

in vereinen
präsident: rettungsoffiziersgesellschaft zentralschweiz
zentralsekretär: schweizerische rettungs-offiziersgesellschaft

REFERENZEN

hotel HILTON - ZÜRICH, ariport - kloten

1989 - 2006 / umbauten / total-erneuerungen / masterpläne / erweiterungen / an- und aufbauten

hotel BELMONT, engelberg

1976 / neubau
 

hotel ALPINA, savognin

1992 / zimmerumbauten / aufstockung / erweiterung
 

gastroausbildungzentrum HGf, wädenswil

2006 - 2008 / bauherrenvertretung / gastrofachplanung für alle 3 ausbildungs-küchen / office / 2 ausbildungs-restaurants / hotelzimmer / wäscherei / lingerie / pausenhalle / div. schulräume / ganze infrastruktur

ifa, balsthal

2007 - 2009 /gastroteil in neubau / gebäude A


 

berufsbildungszentrum HFG, weggis

2009 - 2018 /umbauten / neugestaltung zimmer zum übernachten / umbau abwasch küche / neugestaltung eingangshalle / büroräume / neue ausbildungsküche
 

Chlusi, grindelwald

2010 & 2015 / umbauten

EFH, hämikon

1989 /neubau

EFH, gelfingen

2004 /neubauten

Kontakt

h.e.b. architektur ag

blatter hansedi
schlösslistrasse 18
6030 ebikon

tel: +41 444 14 14
mobile: +41 79 444 63 36
mail: info@heblatter.ch